Eine gute Nachricht für alle, die den Genuß lieben. Die Orangenernte bei Angela und Pietro Arcoria hat begonnen! Alluviale Böden an der Etnaschulter kombiniert mit Vulkanasche und einer das Bodenleben fördernden Düngung sowie eine optimale klimatische Situation geben...
ECOFRESH BANANEN
Bananen zählen zu den am meisten verzehrten Früchten der Welt. Sie sind energiereich und beinhalten zahlreich wertvolle Inhaltsstoffe. Unsere Bananen der Marke Ecofresh werden in der Dominikanischen Republik produziert. Die Insel Hispanola auf der sich die Staaten...
BIONORD 2015 AKTUELL
Bio Nord Aktuell Zur diesjährigen BioNord, am 27.09.15 werden wir mit unserer „Nuts‘n Fruits Bar“ eine ideale Lösung für den Verkauf unverpackter Nüsse und getrocknetem Obstes anbieten! Der lose Verkauf unserer qualitativ hochwertigen Produkte hat sich seit nunmehr 3...
MELONEN GEGRILLT
(Vorspeise für 4 Personen – Zubereitung ca. 25. Min) Zutaten (siehe auch zur Verwertung der Melonen: Erfrischender Melonenmix, Dessertrezept) 1 reife Charentais- oder Cantaloupemelone (Orangefleischig) 1 vollrote kernarme Wassermelone 1 Galia-, Canari- oder...
ERFRISCHENDER MELONENMIX
(Dessert für 4 Personen – Zubereitung ca. 25. Min) Zutaten 1 reife Charentais- oder Cantaloupemelone (Orangefleischig) 1 vollrote kernarme Wassermelone 1 Galia-, Canari- oder Krötenhautmelone (gelb-grünfleischig) 200ml Joghurt- oder Zitroneneis Etwas Zitronenmelisse...
RUNDE SACHE: MELONEN
Melonen gehören wie Gurken, Zucchini und Kürbisse zu den Kürbisgewächsen (Cucurbitaceae). Es wird hauptsächlich zwischen Zucker- und Wassermelonen unterschieden. Wassermelonen werden hauptsächlich aus Südeuropa angeboten. Die Saison startet im Juni und reicht in etwa...
PAPPE STATT PLASTIK
Gemeinsam mit José Miguel Sanz ist es uns gelungen für seine Nektarinen- und Pfirsichsteigen Pappeinleger zu finden, um die Plastikeinleger auszutauschen. Wie auch schon bei den Schälchen der kanarischen Physalis (hergestellt aus Cellulose gewonnen aus den...
DICKE BOHNEN MEDITERRAN
(Vorspeise für 4 Personen, einfach, Zubereitung 40min, Kochdauer 25min) Zutaten 400g Dicke Bohnen (gepult nur die Kerne), entsprechen ca. 1,5-2kg Bohnen mit Schale 2 Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten (alternativ 2 Schalotten fein gewürfelt) 200g Bratwürste (Darm,...
BOHNEN-APRIKOSEN-TÖPFCHEN
(Vorspeise für 4 Personen, einfach, Zubereitung ca. 30min, Kochdauer ca. 15min) Zutaten 1-2 Eßl. gutes, kräftiges Olivenöl 1kl. Rote Zwiebel (40-60g) in Streifen geschnitten 2St Aprikosen (sollen fest aber lecker sein), gerne gehäutet (abgeflammt*) und geviertelt 150g...
CORIGLIANO – DAS LAND DER OLIVENBÄUME
Der Geist der Vorfahren, der Ausdruck einer Jahrtausende alten Kultur, die feinen, unverfälschten Genüsse der Gegenwart finden sich in dem einzigartigen und reichen Land wieder, auf dem sich die Felder der Familie Minisci befinden. Ein Land wie ein Mosaik aus...