Bio Nord Aktuell Zur diesjährigen BioNord, am 27.09.15 werden wir mit unserer „Nuts‘n Fruits Bar“ eine ideale Lösung für den Verkauf unverpackter Nüsse und getrocknetem Obstes anbieten! Der lose Verkauf unserer qualitativ hochwertigen Produkte hat sich seit nunmehr 3...
RISOTTO MIT BUNTEN MÖHREN
(Primo Piatto für 4 Personen, einfach, Zubereitung 20min, Kochdauer 20min) Zutaten 320g Risottoreis 1-2 Schalotten fein gehackt Etwas Weißwein Ca. 0,5l leichte klare Gemüsebrühe 80g Parmesan frisch gerieben 30g Butter 30 ml Olivenöl 600g Bunte Möhren in gleichmäßige...
BUNTER KARTOFFELMIX VOM BLECH
(für 4 Personen, sehr einfach, Zubereitung 15min, Backdauer 35-45min) Zutaten 800g Bunter Kartoffelmix, geputzt mit Schale halbiert oder geviertelt je nach Größe 1 Bd Thymian gezupft 2 Zweige Rosmarin gezupft und gehackt Salz Pfeffer Ca. 80ml Olivenöl (gerne mit...
FLAMMKUCHEN MIT BIRNE UND BLAUSCHIMMEL
(für 4 Personen, Zubereitung 15min für den Teig, 40min Teigruhezeit, 5min für den Belag, 10-15min Backzeit) Zutaten 400g feines Weizenmehl 405 (geht auch Dinkel oder Weizen 1050 aber dann bitte länger kneten bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist) 2/3 eines...
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OLAF’S HELDEN – ARTISCHOCKE MIT HERZ
Bis etwa Ende Oktober wird es wieder die großen Artischocker „Camus“ aus Frankreich geben. Damit ihr den Zweikampf gewinnt, anbei eine Anleitung aus der Serie „Olaf’s Helden“ zum Überwältigen der sperrigen...
BUNTERE TOMATENSALAT
(für 4 Personen, 15 Minuten Zubereitungszeit) Zutaten 500g Verschiedenfarbige Tomaten, gerne auch verschiedener Größen 2 Bund Basilikum (oder andere Kräuter oder Asiamixsalat – nach Belieben) + Dressing nach Belieben. Bei besonders guten Tomaten reicht einfach ein...
ITALIENISCHER MANGOLDSALAT
(für 4 Personen, 50 Minuten Zubereitungszeit (30 Minuten Kochzeit)) Zutaten 600gr Bunter Mangold 2 Zwiebeln (mittelgroß) 2 festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 100gr Cocktailtomaten 40gr Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne) 1 Knoblauchzehe ½ Bund Petersilie 8 EL Olivenöl...
BUNTER TOMATENSALAT
(für 4 Personen 30 minuten Zubereitungszeit) Zutaten 500g Verschiedenfarbige Tomaten, gerne auch verschiedener Größen 2 Bund Basilikum (oder andere Kräuter oder Asiamixsalat – nach Belieben) + Dressing nach Belieben. Bei besonders guten Tomaten reicht einfach ein...