(Vorspeise für 4 Personen, einfach, Zubereitung ca. 30min, Kochdauer ca. 15min) Zutaten 1-2 Eßl. gutes, kräftiges Olivenöl 1kl. Rote Zwiebel (40-60g) in Streifen geschnitten 2St Aprikosen (sollen fest aber lecker sein), gerne gehäutet (abgeflammt*) und geviertelt 150g...
1990 startete Boy Gondesen gemeinsam mit seinem Vater die Gemüsegärtnerei Gondesen, die seit 1993 anerkannter Bioland Betrieb ist. Auf dem Hof Gondesen in Angeln lebt heute eine fröhliche Patchwork-Familie, in der alle mit anpacken: Boy`s Frau Anna, die ansonsten als...
Der Geist der Vorfahren, der Ausdruck einer Jahrtausende alten Kultur, die feinen, unverfälschten Genüsse der Gegenwart finden sich in dem einzigartigen und reichen Land wieder, auf dem sich die Felder der Familie Minisci befinden. Ein Land wie ein Mosaik aus...
Der Betrieb von José Felix Becerril Galindo liegt in der spanischen Provinz Aragon. Auf einer Höhe von 700m am Fuße der iberischen Kordilleren produziert José Felix in der Nähe des Dorfes El Fresno fantastische Kirschen, Pflaumen und Trauben. Das Familienunternehmen...
Die Fotos zeigen unsere wunderschön blühenden Obstbäume in Epila in der Region Aragon in Spanien. Es sind die weißblütigen Aprikosenbäume zu sehen, die schon bald die Sorten Magic Cot, Wonder Cot und Robada tragen werden. Bei den Bäumen mit den prächtigen rosa Blüten...
Haupgericht für 3-4 Personen (Zubereitungszeit ca. 25 min) Zutaten 1 Kopf Puntarelle 300g Linguini (alternativ Spaghetti) 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack) 6 EL Olivenöl Salz & Pfeffer (zum abschmecken) 250g Datterino-Tomaten...
Sizilianische Tarocco-Orangen werden von vielen Italienern als die besten Orangen im Allgemeinen angesehen. Die besten Lagen auf Sizilien für diese Delikatesse befinden sich wiederum rund um den Ätna. Das Fruchtfleisch ist mäßig pigmentiert und extrem zart. Die...
Vom 06.03 -09.03.14 haben wir zum zweiten Mal unseren Bananenproduzenten auf Teneriffa besucht. Der Biobananenanbau auf den Canaren wurde bereits in den 1980er Jahren begonnen.Einige Aussteiger, meist vom europäischen Festland stammend, haben den Anbau von Bio-Bananen...