(für 4 Personen, 15 Minuten Zubereitungszeit) Zutaten 500g Verschiedenfarbige Tomaten, gerne auch verschiedener Größen 2 Bund Basilikum (oder andere Kräuter oder Asiamixsalat – nach Belieben) + Dressing nach Belieben. Bei besonders guten Tomaten reicht einfach ein...
(für 4 Personen, 50 Minuten Zubereitungszeit (30 Minuten Kochzeit)) Zutaten 600gr Bunter Mangold 2 Zwiebeln (mittelgroß) 2 festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 100gr Cocktailtomaten 40gr Pinienkerne (oder Sonnenblumenkerne) 1 Knoblauchzehe ½ Bund Petersilie 8 EL Olivenöl...
(für 4 Personen 30 minuten Zubereitungszeit) Zutaten 500g Verschiedenfarbige Tomaten, gerne auch verschiedener Größen 2 Bund Basilikum (oder andere Kräuter oder Asiamixsalat – nach Belieben) + Dressing nach Belieben. Bei besonders guten Tomaten reicht einfach ein...
(Vorspeise für 4 Personen – Zubereitung ca. 25. Min) Zutaten (siehe auch zur Verwertung der Melonen: Erfrischender Melonenmix, Dessertrezept) 1 reife Charentais- oder Cantaloupemelone (Orangefleischig) 1 vollrote kernarme Wassermelone 1 Galia-, Canari- oder...
(Dessert für 4 Personen – Zubereitung ca. 25. Min) Zutaten 1 reife Charentais- oder Cantaloupemelone (Orangefleischig) 1 vollrote kernarme Wassermelone 1 Galia-, Canari- oder Krötenhautmelone (gelb-grünfleischig) 200ml Joghurt- oder Zitroneneis Etwas Zitronenmelisse...
Melonen gehören wie Gurken, Zucchini und Kürbisse zu den Kürbisgewächsen (Cucurbitaceae). Es wird hauptsächlich zwischen Zucker- und Wassermelonen unterschieden. Wassermelonen werden hauptsächlich aus Südeuropa angeboten. Die Saison startet im Juni und reicht in etwa...
Gemeinsam mit José Miguel Sanz ist es uns gelungen für seine Nektarinen- und Pfirsichsteigen Pappeinleger zu finden, um die Plastikeinleger auszutauschen. Wie auch schon bei den Schälchen der kanarischen Physalis (hergestellt aus Cellulose gewonnen aus den...
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Der erste Movie unserer neuen Movie-Serie „Olaf’s Helden“ handelt vom Abflammen, wie und warum Sie das tun sollten. Das Rezept zu dem im Movie erwähnten Gericht finden Sie in unserem Blog:...
(Vorspeise für 4 Personen, einfach, Zubereitung 40min, Kochdauer 25min) Zutaten 400g Dicke Bohnen (gepult nur die Kerne), entsprechen ca. 1,5-2kg Bohnen mit Schale 2 Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten (alternativ 2 Schalotten fein gewürfelt) 200g Bratwürste (Darm,...
(Vorspeise für 4 Personen, einfach, Zubereitung ca. 30min, Kochdauer ca. 15min) Zutaten 1-2 Eßl. gutes, kräftiges Olivenöl 1kl. Rote Zwiebel (40-60g) in Streifen geschnitten 2St Aprikosen (sollen fest aber lecker sein), gerne gehäutet (abgeflammt*) und geviertelt 150g...