Fresh Plaza Interview zur Entwicklung der Bio-Branche mit Olaf Lehmann

6 Jan, 2022 | Standpunkte

Olaf Lehmann, Appenweier Frische GmbH, zur Entwicklung der Bio-Branche:
„Qualitätsunterschiede müssen gerade am POS mehr betont werden“
Der Handel mit biologischem Obst und Gemüse hat bereits seit einigen Jahren den Wind im Rücken. Durch den Trend hin zu mehr Nachhaltigkeit, gesunder Ernährung und lückenloser Rückverfolgbarkeit bis zum POS gewinnen Bio-Lebensmittel zusehends an Bedeutung. Wir sprachen mit Olaf Lehmann, dem Geschäftsführer der Appenweier Frische GmbH über das corona-bedingt bewegte Vermarktungsjahr und die Zukunft der Bio-Branche.

Die Auswirkungen der Coronakrise müssen gemäß Lehmann eindeutig differenziert werden. „Die Bio-Lieferdienste haben gerade während der Corona-Hochphasen überproportional profitiert. Büro-Lieferdienste und Fachgeschäfte in den Innenstädten haben hingegen teilweise starke Umsatzeinbußen hinnehmen müssen.“ Generell sei die Biobranche bisher gut durch die Krise gekommen. Lehmann: „Die Wachstumsraten zeigen, dass der Verbraucher mehr Geld für Bio-Lebensmittel ausgegeben hat.“

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